Riversa, un marchio di Barrel Beer
entra nel mondo Riversa
S t a p p a e s c o p r i d i p i ù
Blonde ale
4,8% VOL.
1 bottiglia da 50cl -
5,00€
continua la degustazione
Blonde ale
Ingredienti
Acqua, 100% MALTO D'ORZO, luppolo e lievito, CONTIENE GLUTINE, non pastorizzata e non filtrata
Abbinamenti gastronomici
Il delicato profilo aromatico della birra la rende ideale per essere gustata da sola, come aperitivo, oppure in compagnia di piatti a base di pesce, formaggi a pasta molle e formaggi erborinati non stagionati.
Temperatura di servizio
6-8°
Per saperne di più
Si tratta di uno stile di birra molto recente, tornato in voga negli anni ‘80. È stato creato dai birrifici inglesi e americani con l’obiettivo di avere nella propria gamma una “birra chiara” che potesse essere prodotta nei loro impianti brassicoli e contrastasse l’indiscusso monopolio teutonico delle birre chiare a bassa fermentazione.
Il prodotto, molto facile da bere e dissetante, ha riscosso un grande successo. È particolarmente apprezzato dai birrifici soprattutto come valida alternativa alle lager, anche grazie ai tempi di produzione notevolmente ridotti.
2° posto al concorso tecnico “SOLO BIRRA 2023” nella categoria “British bitters”.
S t a p p a e s c o p r i d i p i ù
Pils
4,9% VOL.
1 bottiglia da 50cl -
5,00€
continua la degustazione
Pils
Ingredienti
Acqua, 100% MALTO D'ORZO, luppolo e lievito, CONTIENE GLUTINE, non pastorizzata e non filtrata
Abbinamenti gastronomici
A tutto campo e ideale come aperitivo, non si rifiuta con una buona pizza. Particolarmente consigliata per risotti, carni bianche, piatti delicati, a base di pesce, carni, pesci alla griglia e piatti a base di curry.
Temperatura di servizio
6-8°C
Per saperne di più
Si tratta di uno stile ripreso dalla Pilsner ceca e modificato per adattarsi alle condizioni di produzione in Germania, con particolare riguardo alle varietà nazionali di luppolo. A differenza di ciò che accade per le Pilsner ceche, la presenza di diacetile, caratterizzato da sentori di latte e burro, è considerata un difetto.
Prodotta in Germania per la prima volta intorno al 1870, divenne maggiormente popolare dopo la seconda guerra mondiale, quando le scuole brassicole tedesche si concentrarono sulle tecniche di produzione moderne. Assieme alla “sorella” Pilsner ceca, rappresenta il prototipo e progenitore degli stili birrari maggiormente prodotti al mondo in questi anni.
S t a p p a e s c o p r i d i p i ù
Blanche
4,5% VOL.
1 bottiglia da 50cl -
5,00€
continua la degustazione
Blanche
Ingredienti
Acqua, malto d'ORZO, FRUMENTO, luppolo e lievito, CONTIENE GLUTINE, non pastorizzata e non filtrata
Abbinamenti gastronomici
Perfetta come aperitivo può essere accostata con una buona pizza. Particolarmente indicata per piatti a base di carni bianche, piatti e fritture di pesce, fritture di verdure e formaggi di media stagionatura.
Temperatura di servizio
6-8°
Per saperne di più
Le origini delle Blanche possono essere ricondotte ad un’antica ricetta medievale che al posto del luppolo prevedeva il Gruit, un particolare miscuglio a base di erbe e spezie a discrezione del birraio, particolarmente impiegato nei Paesi Bassi e in Belgio.
Sostituito dal luppolo, il Gruit sopravvive oggi nei racconti dei secoli passati, ma soprattutto rivive nello stile Blanche, che ne conserva lo spirito originario: la presenza di coriandolo, arancia e altre spezie rendono l’idea di una bevanda in cui, un tempo, l’aroma speziato era padrone indiscusso della struttura.
S t a p p a e s c o p r i d i p i ù
Pale ale
5,0% VOL.
1 bottiglia da 50cl -
5,00€
continua la degustazione
Pale ale
Ingredienti
Acqua, 100% MALTO D'ORZO, luppolo e lievito, CONTIENE GLUTINE, non pastorizzata e non filtrata
Abbinamenti gastronomici
Ideale a qualsiasi ora. Particolarmente consigliata per carni alla griglia, pesce ben condito e fritture di pesce, salumi e formaggi a bassa e media stagionatura.
Temperatura di servizio
6-8°
Per saperne di più
La nascita di questo stile, tipico delle birre ad alta fermentazione, è legata alla rivoluzione industriale: nell’Inghilterra del XVIII secolo, la scoperta del carbon coke e l’introduzione dell’acciaio negli essicatoi permisero di produrre un malto chiaro (in inglese “pale”), non affumicato.
Nel corso degli anni, le scuole brassicole si sono cimentate nella riproduzione di questo stile. La diversa provenienza spesso influisce sul carattere e sulla gradazione alcolica: ad esempio, le Pale Ale inglesi, fedeli all’antica tradizione, hanno un carattere vagamente floreale e poco amaro, mentre le americane, hanno un particolare carattere luppolato, con note agrumate e un finale pulito e secco.
S t a p p a e s c o p r i d i p i ù
Doppelbock
7,0% VOL.
1 bottiglia da 50cl -
5,00€
continua la degustazione
Doppelbock
Ingredienti
Acqua, 100% MALTO D'ORZO, luppolo e lievito, CONTIENE GLUTINE, non pastorizzata e non filtrata
Abbinamenti gastronomici
Particolarmente indicata per pollo e carni rosse alla griglia, selvaggina, salumi e carni affumicate, formaggi stagionati e dessert cremosi. Interessante anche per pizze molto condite.
Temperatura di servizio
8-10°
Per saperne di più
Le Doppelbock derivano dagli stili brassicoli diffusi nel Medioevo nella città di Einbeck, in Bassa Sassonia. In questa regione si producevano le “birre forti”, più alcoliche grazie a una minore tassazione sulle materie prime necessarie. Fu proprio un birraio di Einbeck, Elias Pichler, a importare nel 1612 lo “stile di Einbeck” in Baviera, dove venne chiamato “Bock”, dalla storpiatura del nome della città in dialetto bavarese.
Al servizio dei Wittelsbach, duchi di Baviera, Pichler mise a punto la prima “lager forte” di Monaco unendo le conoscenze sulle caratteristiche dello stile originario alle tecniche produttive bavaresi. Tuttavia, le vere doppelbock furono in origine prodotte dai monaci devoti a San Francesco Di Paola (detti Paulaner) per alcune festività religiose come la Pasqua. Infatti, in Quaresima e in altri periodi in cui ai monaci era imposto il digiuno, le Doppelbock provvedevano al loro sostentamento, tanto da venire chiamate anche “pane liquido”.
S t a p p a e s c o p r i d i p i ù
Senza glutine
4,5% VOL.
1 bottiglia da 33cl -
3,50€
continua la degustazione
Senza glutine
Ingredienti
Acqua, mais, riso, proteine di legumi, *MALTO D'ORZO DEGLUTINATO, luppolo e lievito.
Abbinamenti gastronomici
Ideale come aperitivo, ottima con carni magre, formaggi leggeri e verdure fresche.
Temperatura di servizio
4-6°
Per saperne di più
Birra SENZA GLUTINE creata con cereali privi di glutine, come riso e mais, con l’aggiunta di proteine di legumi e malto d’orzo DEGLUTINATO per stabilizzarne il corpo e la schiuma. Di colore giallo brillante ha una schiuma fine e di media persistenza. Il corpo è medio-leggero, di estrema scorrevolezza, con un finale morbido e una luppolatura delicatissima. I profumi sono caratterizzati dalla dolcezza del mais e del riso. Una birra per tutti creata con particolare attenzione per le persone celiache.
*Malto d’orzo deglutinato attraverso reazione enzimatica con conseguente scomposizione delle proteine del glutine in valore <20 p.p.m. ai sensi del Regolamento CE n.41/2009.
Risultati delle analisi: LOTTO L05623
Birre speciali
-
Stout | 5,00€
Birra ad alta fermentazione in stile Stout di ispirazione Irlandese.
-
Lager Hell 2023 | 5,00€
Edizione speciale per Brescia e Bergamo Capitale della Cultura 2023
-
Birra al miele | 5,00€
Birra al miele proveniente da apicoltura sostenibile.
-
Pacific IPA | 5,00€
Birra doppio malto ad alta fermentazione in stile IPA
continua la degustazione
Birra al miele
Ingredienti
Acqua, 100% malto d’orzo, luppolo, miele, lievito CONTIENE GLUTINE - non pastorizzata e non filtrata
Abbinamenti gastronomici
Abbinamenti: adatta per accompagnare dessert, gelati o dolci al cucchiaio. Le sue note delicate esaltano i sapori dei formaggi, senza sovrastarli.
Temperatura di servizio
8-10°
Contenuto alcolico
6,5% VOL.
Per saperne di più
Birra al miele proveniente da apicoltura sostenibile. Si presenta con un colore giallo dorato e una schiuma bianca, fine e di media persistenza. Tra i suoi profumi spicca il forte aroma del miele, in equilibrio con piacevoli aromi floreali. Al palato rivela un buon corpo, caldo. Il miele è ben percepibile senza essere stucchevole. Il finale è leggermente amaro, con una forte persistenza dell’aroma di miele.
1° posto al concorso tecnico SOLO BIRRA 2023 nella categoria “Birre al miele”.
Pacific IPA
Ingredienti
Acqua, 100% malto d’orzo, luppolo, lievito CONTIENE GLUTINE - non pastorizzata e non filtrata
Abbinamenti gastronomici
Abbinamenti: ideale a qualsiasi ora. Pesci a carne bianca alla griglia, al forno o in umido. Piatti etnici quali Samosa, Chutney e Curry di Agnello o Pollo.
Temperatura di servizio
6-8°
Contenuto alcolico
6,5% VOL.
Per saperne di più
Birra doppio malto ad alta fermentazione in stile IPA di ispirazione Anglosassone con luppoli provenienti da paesi bagnati dall’Oceano Pacifico. Colore ambrato chiaro, schiuma bianca, fine e persistente. I profumi mostrano note Tropicali e Agrumate con nette distinzioni sensoriali di mango, papaya, ananas, litchi e leggerissime punte di cannella. Al palato mostra un corpo pieno con forti aromi esotici e note di vaniglia. Finale dominato dalla luppolatura fruttata con punte speziate che invitano alla scorrevolezza della bevuta.
3° posto nella categoria “IPA e Sottostili” al Concorso Nazionale Cerevisia 2023
Lager Hell 2023
Ingredienti
Acqua, 100% malto d’orzo, luppolo e lievito CONTIENE GLUTINE - non pastorizzata e non filtrata
Abbinamenti gastronomici
Carni bianche, anche marinate, prosciutto cotto o affumicato, würstel, tramezzini e formaggi freschi.
Temperatura di servizio
6-8°
Contenuto alcolico
4,7% VOL.
Per saperne di più
Birra a bassa fermentazione in stile LAGER HELL di ispirazione Bavarese, colore giallo paglierino con schiuma fine e persistente. I profumi sono incentrati sulle note di malto, con punte mielate. Corpo medio, note maltate al palato e una delicata luppolatura che accompagna la bevuta. Una birra da tutte le ore, “facile” ma mai banale, dal finale fresco e gradevole.
Edizione speciale limitata per Brescia e Bergamo Capitale della Cultura 2023 in collaborazione con akòmi – www.akomi.it
Stout
Ingredienti
Acqua, malto d’orzo, Orzo, luppolo e lievito CONTIENE GLUTINE - non pastorizzata e non filtrata
Abbinamenti gastronomici
Ideale con carne arrostita/stufata, caprini e formaggi stagionati, tartufi, fritti di pesce e ostriche, dolci cremosi, al caffè o ricchi di cioccolato.
Temperatura di servizio
8-12°
Contenuto alcolico
4,0% VOL.
Per saperne di più
Birra ad alta fermentazione in stile Stout di ispirazione Irlandese. Colore scuro tendente al nero. Schiuma fine, sottile e cremosa. I profumi sono intensi, con aromi di malto, caffè, cioccolato torrefatto e note di frutta secca. Corpo non troppo pronunciato, gusto pieno di cioccolato e note di caramello, luppolatura media non sovrastante. Finale caratterizzato dal retrogusto tostato e caramellato.
Amari e distillati
-
A.MARO | 30,00€
Riversa l'amaro con birra artigianale
-
B.STILLATO | 40,00€
Riversa il distillato di birra artigianale.
-
A.MARO PACK | 35,00€
Confezione amaro con birra artigianale e due bicchieri logo.
-
A.MARO & B.STILLATO PACK | 68,00€
Confezione amaro con birra artigianale e distillato.
-
B.STILLATO PACK | 45,00€
Confezione distillato di birra con due bicchieri logo.
continua la degustazione
A.MARO
Ingredienti
Acqua, zucchero, acquavite di birra, alcool, birra, aromi naturali
Contenuto alcolico
25% VOL.
Per saperne di più
Esame visivo: colore limpido, nocciola con riflessi ramati/aranciati.
Esame olfattivo: agrumato, erbaceo, buccia d’arancia, pompelmo, rabarbaro, china, alloro.
Esame gustativo: percezione alcolica equilibrata al palato dalla texture piacevolmente setosa. La beva inizialmente è rotonda e piena, evolve in maniera estremamente rinfrescante ma non astringente. Finale persistente e piacevolmente amaricante.
Sensazioni retro olfattive (descrittori liberi): testa – chinotto e rabarbaro. Cuore – china e vaniglia. Finale – complesso dove si percepisce in maniera delicata il carattere deciso dell’acquavite di birra, note mentolate.
Consigli per il consumo: spiccatamente digestivo, da consumare fresco ma non gelido per non inibire la percezione delle caratteristiche olfattive e gustative, ottimo anche come bitter nella preparazione di cocktail o semplicemente addizionato di soda.
B.STILLATO
Ingredienti
Acquavite di birra
Contenuto alcolico
38% VOL.
Per saperne di più
Esame visivo: colore limpido cristallino oro pallido.
Esame olfattivo: etereo, pungente, uva moscato, pera kaiser e zenzero.
Esame gustativo: le note calde sono le prime che si percepiscono e riempiono il palato con note legnose e avvolgenti che lasciano spazio al gusto delicatamente vanigliato e dolce per poi evolvere elegantemente ed armoniosamente in un finale erbaceo delizioso.
Sensazioni retro olfattive (descrittori liberi): nota predominante d’uva moscato, vaniglia, legni pregiati, ruta e pera kaiser nel finale. Estremamente persistente.
Consigli per il consumo: da consumare “Neat” a temperatura ambiente. Le caratteristiche di questo distillato ricco e così complesso lo rendono adatto a sostituire o tagliare distillati come rum o whisky di malto nella preparazione di cocktail.
A.MARO PACK
Ingredienti
Acqua, zucchero, acquavite di birra, alcool, birra, aromi naturali
Contenuto alcolico
25% VOL.
Per saperne di più
Esame visivo: colore limpido, nocciola con riflessi ramati/aranciati.
Esame olfattivo: agrumato, erbaceo, buccia d’arancia, pompelmo, rabarbaro, china, alloro.
Esame gustativo: percezione alcolica equilibrata al palato dalla texture piacevolmente setosa. La beva inizialmente è rotonda e piena, evolve in maniera estremamente rinfrescante ma non astringente. Finale persistente e piacevolmente amaricante.
Sensazioni retro olfattive (descrittori liberi): testa – chinotto e rabarbaro. Cuore – china e vaniglia. Finale – complesso dove si percepisce in maniera delicata il carattere deciso dell’acquavite di birra, note mentolate.
Consigli per il consumo: spiccatamente digestivo, da consumare fresco ma non gelido per non inibire la percezione delle caratteristiche olfattive e gustative, ottimo anche come bitter nella preparazione di cocktail o semplicemente addizionato di soda.
A.MARO & B.STILLATO PACK
Ingredienti
Acquavite di birra
Contenuto alcolico
25% VOL. / 38% VOL.
Per saperne di più
A.MARO: spiccatamente digestivo, da consumare fresco ma non gelido per non inibire la percezione delle caratteristiche olfattive e gustative, ottimo anche come bitter nella preparazione di cocktail o semplicemente addizionato di soda.
B.STILLATO: da consumare “Neat” a temperatura ambiente. Le caratteristiche di questo distillato ricco e così complesso lo rendono adatto a sostituire o tagliare distillati come rum o whisky di malto nella preparazione di cocktail.
B.STILLATO PACK
Ingredienti
Acquavite di birra
Contenuto alcolico
38% VOL.
Per saperne di più
Esame visivo: colore limpido cristallino oro pallido.
Esame olfattivo: etereo, pungente, uva moscato, pera kaiser e zenzero.
Esame gustativo: le note calde sono le prime che si percepiscono e riempiono il palato con note legnose e avvolgenti che lasciano spazio al gusto delicatamente vanigliato e dolce per poi evolvere elegantemente ed armoniosamente in un finale erbaceo delizioso.
Sensazioni retro olfattive (descrittori liberi): nota predominante d’uva moscato, vaniglia, legni pregiati, ruta e pera kaiser nel finale. Estremamente persistente.
Consigli per il consumo: da consumare “Neat” a temperatura ambiente. Le caratteristiche di questo distillato ricco e così complesso lo rendono adatto a sostituire o tagliare distillati come rum o whisky di malto nella preparazione di cocktail.
Box regalo
45,00€ – 57,00€
*Le tipologie di birra vanno indicate nelle note in fase di ordine o comunicate tramite mail, disponibilità dei prodotti fino ad esaurimento scorte.
continua la degustazione
Kit degustazione
1x pils
1x blanche
1x doppelbock
1x pale ale
1x blonde ale
bicchiere Riversa
5 bottiglie da 50cl + 1 bicchiere Riversa
29,00€
Party Keg, il fusto da 5L
Party Keg
Fusto da 5 litri -
35,00€
i nostri cesti
Cesti
-
Cesto 2 bottiglie | 1,00€
Cesto regalo in cartone havana per due bottiglie da 0,50 L
-
Cesto 4 bottiglie | 2,00€
Cesto regalo in cartone havana per quattro bottiglie da 0,50 L
gadget e abbigliamento
Gadget e abbigliamento
-
Bicchieri (2pz) | 5,00€
2 bicchieri in vetro da 0,4L
-
Sottocoppa (4pz) | 2,00€
4 sottocoppa Riversa fronte-retro
-
Apribottiglie | 8,00€
Apribottiglie in legno con logo
il birrificio artigianale
Il birrificio artigianale Riversa
Nell’area naturale protetta del Parco del Monte Netto, a Capriano del Colle in provincia di Brescia, in un edificio dei primi del ‘900 nasce il nostro birrificio artigianale.
Le nostre birre sono sincere, non contengono coadiuvanti, coloranti, edulcoranti e conservanti: la birra si sviluppa naturalmente, la chiarificazione avviene per decantazione, sono prodotte senza ricorrere a trattamenti di filtrazione e non sono pastorizzate né rifermentate in bottiglia. Birre artigianali dal gusto classico ma unico e originale, pensate per vivere una nuova esperienza sensoriale, frutto della selezione di materie prime di qualità e delle ricette ideate dal nostro Mastro Birraio.
Il risultato? Birre dallo stile pulito, da degustare, condividere... e riversare!
contattaci subito
Contattaci
Birrificio artigianale Riversa
Cascina Torrazza | 25020 Capriano del Colle (BS) | Italy
tel. +39 030 9171547
Lo spaccio del birrificio è aperto al pubblico dal lunedì al venerdì dalle 14.30 alle 18.30 e il sabato dalle 09.00 alle 12.30. Per qualsiasi informazione o per fissare un appuntamento chiamaci o compila il modulo in questa pagina.
Ti risponderemo prima possibile.
C o m e r a g g i u n g e r c i
